「自宅で本格的なカクテルを作ってみたい」と思ったことはありませんか？
「道具を揃えるのが大変そう」「シェイカーがないと作れないのでは？」と思うかもしれませんが、実はカクテルの多くはシェイカーがなくても作れます。
この記事では、元バーテンダーの視点から最低限揃えたい道具と最初に買うべきお酒、そしてすぐに作れる簡単レシピを紹介します。ぜひおうちカクテルのガイドとして活用してください。
- 都内オーセンティックバーの元バーテンダー
- ウイスキーエキスパート所持
300種類以上のお酒を飲んできた実体験を基に「本当に美味しい！」と感じたお酒を紹介しています。
シェイカー不要！おうちカクテルは「ビルド」で楽しむ
「カクテル＝シェイカーを振る」というイメージがあるかもしれませんが、最初から用意しなくても大丈夫です。
カクテルにはビルド（グラスに直接材料を注いで混ぜるだけの技法）で作れるレシピが数多くあります。本記事で紹介するレシピもすべてビルドです。まずは数杯作ってみて、「シェイクカクテルも作りたい」と感じたらシェイカーを検討しましょう。
なお、カクテルツールにはシェイカーの他にミキシンググラスやスクイーザーといった道具もあります。これらのツールも慣れてきて少しずつ揃えていけば問題ありません。
▼参考までに、お手頃価格で使いやすいサイズのシェイカーはこちら。
ポチップカクテル作りに必要な道具は2つだけ
自宅でカクテルを始める際、高価なセットを揃える必要はありません。まずはメジャーカップとバースプーンを買い足しましょう。それ以外は、家にあるものやコンビニで手に入るもので代用可能です。
メジャーカップ
メジャーカップは、お酒の分量を正確に量るための道具です。「目分量でもいいのでは？」と思うかもしれませんが、カクテルの味は数mlの違いで大きく変わります。バーテンダーが使う砂時計型のメジャーカップ（ジガー）でなくても、100均で売っている小型の計量カップで代用可能です。
ポチップバースプーン
バースプーンは柄の長いスプーンで、グラスの底からしっかりとかき混ぜる（ステアする）ための道具です。100均で買えるマドラーやスプーンでも代用はできますが、柄の長いバースプーンのほうが回転させやすいのでおすすめです。
ポチップ▼セットも販売されています。
ポチップおうちカクテルに使うグラス
カクテル用のグラスは、タンブラーとロックグラスの2つがあれば十分です。手元になければ、買い足しておくと便利です。
見た目を華やかにしたいときは、脚付きのゴブレットやカクテルグラスがおすすめです。
タンブラー
タンブラーは背の高い縦長のグラスで、ジントニックやハイボールなど炭酸を使うロングカクテル全般に使います。炭酸やジュースで割るタイプのカクテルでは、最も使用頻度が高いグラスといえます。
ポチップロックグラス
ロックグラスはウイスキーのロックスタイルや、度数の高いカクテルに氷を入れて楽しむ際に使うグラスです。容量は300〜360ml程度のものが使いやすいでしょう。
ポチップゴブレット（脚付きグラス）
さらにグラスを揃えるなら、ゴブレットがおすすめです。脚付きのグラスに注ぐだけで見た目が華やかになり、ワインにも使える汎用性の高いグラスです。
ポチップカクテルグラス
カクテルグラスは逆三角形のシルエットが特徴的なグラスです。マティーニやギムレットなど、ミキシンググラスやシェイカーやを使って作るショートカクテルに使います。シェイカーを手に入れてショートカクテルに挑戦したくなったら、あわせて揃えてみてください。
ポチップおうちカクテルに必要なお酒
カクテルに使われるお酒（ベーススピリッツ）には多くの種類がありますが、まず揃えたいのは「4大スピリッツ」と呼ばれるお酒です。
中でもジンとウォッカは作れるレシピの数が圧倒的に多いため、まずはどちらかを購入するのがおすすめです。
ジン
ジンはジュニパーベリーなどの植物（ボタニカル）で香り付けされた、爽やかな風味が特徴です。ジントニックをはじめとする定番カクテルに使えるスピリッツです。
- おすすめ銘柄：ゴードン、タンカレー
- 選んだ理由：どちらも品質の高い「ロンドンドライジン」で、手に入りやすい銘柄です。クセがなく、さまざまな割り材となじみやすいジンです。
▼ジンについて詳しく知りたい方はこちら。
ポチップ
ポチップウォッカ
ウォッカは穀物を原料に蒸留・ろ過を繰り返した、無色透明・無臭に近いお酒です。お酒自体のクセがないため、ジュースや炭酸の味をそのまま活かせるのが強みです。
- おすすめ銘柄：スミノフ、スカイウォッカ
- 選んだ理由：どちらの銘柄もクリアな味わいで、モスコミュールやスクリュードライバーなどの定番カクテルに最適です。
ポチップ
ポチップラム
ラムはサトウキビを原料とする、甘い香りが特徴のスピリッツです。特に「ホワイトラム」はカクテルベースに使いやすく、コーラやライムと合わせるだけで爽快なカクテルが楽しめます。
- おすすめ銘柄：バカルディ（ホワイト）、マイヤーズ（ダーク）
- 選んだ理由：クセの少ない「バカルディ」は汎用性が高く、最初の一本としておすすめです。
ポチップ
ポチップテキーラ
テキーラはメキシコ産のアガベ（竜舌蘭）を原料とするお酒です。「強いお酒」「ショットで飲む」というイメージがあるかもしれませんが、オレンジジュース等と合わせれば飲みやすくフルーティーな一杯が楽しめます。
- おすすめ銘柄：クエルボ エスペシャル、カスコ・ヴィエホ
- 選んだ理由：テキーラの最初の一本なら、世界シェアNo.1の「クエルボ」を選べば間違いありません。もっとこだわりたい場合は「アガベ100%」のカスコ・ヴィエホがおすすめです。
ポチップ
ポチップカクテルを美味しく作る4つのポイント
カクテルを美味しく作るために、押さえておきたいポイントが4つあります。ポイントを押さえるだけで、本格的な味わいに近づきます。
お酒と割り材をキンキンに冷やす
ベースのお酒や割り材となるジュース・炭酸などはしっかり冷やしておきましょう。ぬるい材料を使うと氷が一気に溶けてしまい、カクテルが水っぽくなってしまいます。材料が冷えていれば氷が溶けにくくなり、最後まで味が薄まりません。
特にジンやウォッカなどのスピリッツは、冷凍庫での保存がプロのおすすめです。アルコール度数が40度前後のお酒は家庭用の冷凍庫では凍らないためキンキンに冷え、アルコールの角が取れて口当たりが良くなります。
まむ冷凍保存は冷えてトロッとして美味しい！
なお、トニックウォーターやソーダなどの割り材は冷蔵庫で、糖度の高いリキュール（カシスなど）は常温保存で問題ありません。
グラスを冷やす
カクテルに使用するグラスは冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておくのがおすすめです。
難しい場合は、カクテルを作る直前に氷で冷やしましょう。やり方は簡単で、グラスに氷をたっぷり入れ、バースプーンで数回かき混ぜてグラスの内側を冷やした後、溶け出た水を一度捨てるだけです。
冷えたグラスを使えば、カクテルが冷たいまま長く楽しめます。
ステアにこだわる
ステア（混ぜる工程）のコツは、ただかき混ぜるのではなく、氷と液体をなじませることです。
バースプーンを氷とグラスの隙間に差し込み、スプーンの背をグラスの内側に沿わせるようにして、静かに回しましょう。個々の氷を一つの塊として回転させるようなイメージでステアしてみてください。
ステアの回数は割り材によって調整します。リキュールやクリーム、牛乳など甘みや粘度のある材料はしっかり混ぜましょう。ソーダやトニックウォーターなど炭酸を使う場合は、次のステップを参考にしてください。
炭酸は混ぜすぎない
ハイボールやジントニックなどで炭酸を注ぐ際は、なるべく氷に当てないよう、グラスの縁を伝わせて静かに注ぎましょう。一気に注ぐと泡が立ち、炭酸が抜けやすくなります。
炭酸を入れた後のステアは、バースプーンで氷を底からそっと1〜2回持ち上げるだけで十分です。何度もかき混ぜると炭酸が抜けてしまうので、注意してください。
初心者におすすめのカクテル6選【シェイカー不要】
ここからは、おうちカクテルの第一歩として作ってほしい6つのカクテルを紹介します。すべてグラスに材料を注いで混ぜるだけの「ビルド」で作れるレシピで、シェイカーは使いません。
氷はコンビニやスーパーで売っているかち割り氷（ロックアイス）を使うと、溶けにくく最後まで美味しく飲めます。
ジントニック
ジンの定番カクテルといえばジントニックです。ジンの香りとトニックウォーターのほろ苦さが爽やかなカクテルです。
▼材料
- ジン：30～45ml
- ライム：1/8カット
- トニックウォーター：適量
▼作り方
- タンブラーに氷を入れてジンを注ぐ
- カットライムを搾り入れる
- 5～6回ほどステアして果汁とジンを混ぜる
- トニックウォーターをゆっくり注ぐ
- バースプーンでグラスの底から氷を持ち上げ、静かに落とす
▼ジントニックに合うジンを知りたい方はこちら。
▼他のジンカクテルレシピを知りたい方はこちら。
ハイボール
ハイボールは、実はウイスキーベースのシンプルなカクテルで、食中酒にもピッタリの飲み物です。好みでレモンやライム、オレンジなどを搾るアレンジもおすすめです。
▼材料
- ウイスキー：45ml
- ソーダ（炭酸水）：適量
▼作り方
- タンブラーに氷を入れてウイスキーを注ぐ
- 5～6回ほどステアして氷とウイスキーををなじませる
- ソーダをゆっくり注ぐ
- バースプーンでグラスの底から氷を持ち上げ、静かに落とす
飲みやすいハイボールを作るなら、ジェムソンや角瓶などがおすすめです。
ポチップ
ポチップ▼バーボンハイボールについて知りたい方はこちら。
▼寒い季節におすすめのホットウイスキーの作り方を知りたい方はこちら。
モスコミュール
モスコミュールは、ウォッカとジンジャーエールで作るカクテルで、飲みやすくて人気の高いドリンクです。
▼材料
- ウォッカ：45ml
- ライム：1/6～1/4カット
- ジンジャーエール：適量
▼作り方
- グラスもしくは胴マグに氷を入れ、ライムを搾り入れる
- ウォッカを注ぎ、5～6回ほどステアする
- ジンジャーエールをゆっくり注ぐ
- バースプーンでグラスの底から氷を持ち上げ、静かに落とす
ジンジャーエールは辛口（ウィルキンソン）を使うとキリッと引き締まった味わいになります。
ポチップ
ポチップキューバリブレ
キューバリブレは、ラム酒をコーラで割ったカクテルです。コーラの甘さにライムの酸味が加わることで、ラムコークとは一味違う爽やかな仕上がりになります。
▼材料
- ホワイトラム：45ml
- ライム：1/6カット
- コーラ：適量
▼作り方
- グラスに氷を入れてラムを注ぎ、ライムを搾り入れる
- 5～6回ほどステアした後、コーラをゆっくり注ぐ
- バースプーンで氷を底からそっと1回持ち上げ、静かに落とす
テキーラサンライズ
テキーラサンライズは、オレンジから赤のグラデーションが美しいカクテルです。名前のとおり朝焼けを思わせる色合いで、フルーティーで飲みやすいドリンクです。
▼材料
- テキーラ：45ml
- オレンジジュース：適量
- グレナデンシロップ：10ml
▼作り方
- グラスに氷を入れてテキーラを注ぐ
- オレンジジュースで満たし、よくステアする
- グレナデンシロップをバースプーンの背に沿わせ、グラスの底にゆっくり沈める
- グラデーションを崩さないようゆっくりストローを挿す
グレナデンシロップはザクロ風味の赤いシロップで、製菓コーナーやAmazonで手に入ります。
ポチップスプモーニ
スプモーニは、カンパリをグレープフルーツジュースとトニックウォーターで割ったイタリア生まれのカクテルです。カンパリのほろ苦さとグレープフルーツの酸味が調和した、甘さ控えめで食事にも合わせやすい1杯です。
▼材料
- カンパリ：30ml
- グレープフルーツジュース：45ml
- トニックウォーター：適量
▼作り方
- 氷を入れたグラスにカンパリとグレープフルーツジュースを注ぎ、よくステアする
- トニックウォーターを注ぐ
- バースプーンで氷を底から持ち上げ、氷を上下に2～3回動かして全体を混ぜる
カンパリはリキュール（混成酒）で、スピリッツにハーブや果実で風味づけしたお酒です。鮮やかな赤色と独特のほろ苦さが特徴で、スプモーニの他にもカンパリソーダやネグローニなど、さまざまなカクテルに使われています。
ポチップおうちカクテルに関するよくある質問（FAQ）
家でカクテルを始める際、初心者の方が抱きやすい疑問をまとめました。
- 自宅で透明な氷は作れる？
タッパーを使えば、自宅の冷凍庫でも透明なロックアイスを作れます。透明な氷は見た目が美しいだけでなく、溶けにくいのでカクテルが水っぽくなりにくいメリットもあります。
▼詳しい作り方はこちら。
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定番カクテルの多くはシェイカーなしで楽しめます。ギムレットやサイドカーのようにシェイカーが必須のレシピもありますが、ジントニックやハイボール、モスコミュールといった人気の定番カクテルは、すべてグラスだけで作る「ビルド」という技法で本格的に仕上がります。
まずはシェイカーなしで始めて、興味が湧いたら道具を買い足すのがおすすめです。
- トニックウォーターはどこで手に入る？
スーパーやコンビニ、Amazonなどで購入可能です。
手軽に手に入るものなら「ウィルキンソン」がおすすめです。より本格的な味を目指すなら、酒販店やAmazonで買える「フィーバーツリー」などのプレミアムトニックウォーターを試してみてください。
- お酒に弱くてもカクテルを楽しめる？
レシピにあるお酒の量を少し減らし、その分ジュースや炭酸水を多めに注げばアルコール度数は調整できます。自身の適量に合わせて自由に作ってみてください。
最後に
おうちカクテルは、メジャーカップとバースプーン、そしてベースとなるお酒が1本あればすぐに始められます。
今回ご紹介した6つのレシピは、すべてシェイカーを使わずにグラスの中で仕上げるものです。特別な技術がなくても「材料を冷やしておく」「炭酸を静かに注ぐ」といった基本的なポイントを意識するだけで、十分に美味しいカクテルが作れます。
まずは惹かれるお酒を1本選んで、好みに合ったカクテルを試してみてください。この記事がおうちカクテルを楽しむきっかけになれば幸いです！
