ザ・ボタニストとは｜アイラ島のプレミアム・ジンを徹底解説

「ザ・ボタニスト」はスコットランド・アイラ島の蒸留所ブルックラディが手がけており、島の自然のめぐみが体現されているジンです。

ブルックラディ蒸留所はジンだけでなくウイスキーも製造しており、アイラ島の風土を生かしたお酒造りにこだわる蒸留所。

当記事ではアイラ島のジン「ザ・ボタニスト」の味や飲み方、歴史を詳しく解説します。

どのようなジンか知りたい方、購入を迷っている方はぜひ参考にしてください。

「ザ・ボタニスト」とは

「ザ・ボタニスト」はスコットランドのアイラ島にあるブルックラディ蒸留所が製造している、アイラ初のジンです。

9種類のコアボタニカルに加えてアイラ島に自生する22種のボタニカルが使用されており、多様な植物が織りなすリッチでキレのある味わいが特徴です。

代表銘柄	The Botanist Islay Dry Gin
原産国／種類	スコットランド／ロンドン ドライジン
蒸留所	ブルックラディ蒸留所
販売元	レミーコアントロージャパン
ボタニカル	31種類

30秒で読める！「ザ・ボタニスト」の5つの特徴

「ザ・ボタニスト」」の特徴は次の5つです。

• ボタニストとは「植物学者」の意味
• 使用ボタニカル31種類のうち22種がアイラ産
• 蒸留所のリーダー2人は生粋のアイラっ子
• 閉鎖蒸留所にあった珍しいローモンドスチルを改良して蒸留に使用
• 浸漬と蒸留には合計19時間かける丁寧＆ゆっくり製法

ここから詳しく解説します。

ザ・ボタニストの味／レビュー

ボタニカルを31種類も使用しているだけあり、植物の豊かな香りが楽しめます。

コリアンダー、柑橘、フローラルな花といったさまざまなフレーバーが感じ取れるので、ロックでじっくり楽しむのも良いでしょう。

味わいはリッチかつキレがあり、ほのかに甘みがあります。

炭酸にもよくなじむのでソーダ割りにしてレモンやライムを搾ってもいいですし、ジントニックにしてもおいしく飲めます。

名前の由来・デザイン

ザ・ボタニストとは「植物学者」の意味です。

このジンが造られる際、当時マスター・ディスティラーだったジム・マッキュワンは、アイラ島に住む2人の植物学者のガリバー夫妻にアイラ島で継続して採取できるボタニカルの採取を依頼しました。

2人は30種類を厳選して採取し、そのうちの22種類を使用することをジムが決定。

この2人の植物学者に敬意を表して、「ザ・ボタニスト」と名付けられました。

ボトルにエンボスで刻まれているのは、アイラ産の22種のボタニカルのラテン語名です。

ジンのボタニカルについて詳しく知りたい方は、こちらの記事も参考にしてみてください。

あわせて読みたい

ジンの「ボタニカル」とは？基本の25種類を徹底解説！ ジンはスパイシーでドライな独特の香りを持つスピリッツです。 そのユニークな風味の素となっているのが、ジュニパーベリーをはじめとする様々な「ボタニカル」から抽出...

ザ・ボタニストの製法

洗練された味わいの「ザ・ボタニスト」の製法とボタニカルを、以下のトピックに沿って解説します。

• アグリー・ベティと呼ばれたローモンドスチル
• アイラ産にこだわったボタニカル
• 長時間の浸漬と蒸留

アグリー・ベティと呼ばれたローモンドスチル

「ザ・ボタニスト」を造るブルックラディ蒸留所では、グラスゴーの閉鎖蒸留所（インヴァーリーヴン蒸留所）から購入したローモンドスチルを使用しています。

珍しい形状のローモンドスチルは「アグリー（醜い）・ベティ」と呼ばれました。

スチルには銅のパイプやプレートが追加され、アルコールの蒸気がゆっくり流れるように改良。

蒸気の流れを抑制して銅との接触を増やすことで、よりクリーンなスピリッツが造れるようになりました。

参考：「The Botanist」ブランドアンバサダー クロエ・ウッドセミナー開催

アイラ産にこだわったボタニカル

ボタニカルは、9種類のコアボタニカルと22種のアイラ島産の計31種類が使用されています。

ジュニパーベリーをはじめとするコアボタニカルは、世界各地から取り寄せた質の高い9種類を採用。

アイラ島産の22種類のボタニカルは、現在はジェームズ・ドナルドソンという人物が必要なボタニカル全て採取しています。

ボタニカルの収穫期間は毎年3月から10月で、11月から翌3月までは自然保護と環境の回復のために採取しません。

さまざまな場所で少しずつ集めて決して一カ所で大量に摘まないようにし、環境に大きな影響を与えないよう細心の注意を払って採取されています。

長時間の浸漬と蒸留

浸漬と蒸留は、時間をかけてゆっくりと行われます。

ローモンドスチルに英国産の小麦スピリッツと9種類のコアボタニカルを加えて約30度の温度でゆっくり加熱し、12時間ほど漬け込みます。

夜に始まる浸漬が翌朝に完了すると、スチルの温度を上げてアイラのボタニカルを詰めた布袋がセットされ、蒸留が開始。

アルコールの蒸気が布袋に入った22種のボタニカルに触れ、アロマが取り込まれていきます。

7時間をかけて蒸留が終わるとアルコール度数80％前後の原酒となり、加水調整を経て「ザ・ボタニスト」が完成します。

ザ・ボタニストを造るブルックラディ蒸留所

ザ・ボタニストはアイラ島のブルックラディ蒸留所で造られており、現在蒸留所をけん引しているのはアイラ生まれの2人の人物です。

「ブルックラディ蒸留所の歴史」と「アイラ生まれの2人のリーダー」を紹介します。

ブルックラディ蒸留所の歴史

ブルックラディ蒸留所はアイラ島西部のラインズ・オブ・アイラに位置しており、1881年に建設されました。

ブルックラディとはゲール語で「海辺の丘の斜面」の意味で、その名のとおりインダール湾に面した海沿いの蒸留所です。

創業後はアメリカの禁酒法や世界大戦の影響を受けて操業停止やオーナー交代を経て、1994年にはジムビーム社を最後のオーナーとしてついに閉鎖。

蒸留所の復活に尽力したのがジム･マッキュワンという人物で、2000年に彼を含めた5名の投資家グループが蒸留所を購入、2001年にウイスキー蒸留が再開されました。

「伝説の男」ジム・マッキュワン

ジム･マッキュワンはアイラ島生まれで、1963年に15歳で見習いクーパーとしてボウモア蒸留所に入社しました。
その後ボウモア蒸留所のマネージャーを12年間務め、その間権威あるコンペティションIWSCの「ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー」をはじめとする数々の賞に輝き、「アイラの伝説の男」として知られています。
ブルックラディ蒸留所を再建後は独自のウイスキーづくりに力を注ぎ、アイラ島の産業発展・雇用促進にも貢献しました。

再開後、ブルックラディ蒸留所はアイラ島内の農家とパートナーシップを結び、アイラ産の大麦栽培にも着手します。

ウイスキーの「ブルックラディ」「ポートシャーロット」をリリースし、2008年には「オクトモア」もリリース。

最初のジンの蒸留が完成したのは2010年で、ジム・マッキュワンと次章で紹介するアダム・ハネット、アラン・ローガン3人の手によるものでした。

アイラ生まれの2人のリーダー

2015年より、ブルックラディ蒸留所を率いているのはヘッド・ディスティラーのアダム・ハネットとプロダクション・マネージャーのアラン・ローガンです。

2人ともアイラ生まれのアイラ育ちで、島のテロワールを体現するジンの生産に情熱を持って取り組んでいます。

アダム・ハネット（ヘッド・ディスティラー）
アイラ島育ちのアダムは、大学卒業後にブルックラディ蒸留所でツアーガイドの仕事を開始。
ツアーガイドからウェアハウスマン、マッシュマン、スチルマンを経験したのちにヘッド・ウェアハウスマンへ。

ジム・マッキュワンから多くを学び、2015年にジムが引退するとヘッド・ディスティラーとしてブルックラディの舵取りをする重要な任務を受け継ぎました。

▼アラン・ローガン（プロダクション・ダイレクター）
アダムとともにブルックラディを背負って立つアラン・ローガンは、古くからアイラ島でウイスキー造りに携わる一家の4代目。
2001年、ブルックラディ蒸留所が再稼働を始めた際に入社して設備の整備を担当しました。

ジム・マッキュワンの元で経験を積み、ジムが2015年に引退するとプロダクション・ダイレクターとなりました。

ザ・ボタニカルのラインナップ

スタンダードボトルの他、200mlのサイズもリリースされています。

オリジナルのバースプーンも販売されているため、グッズ好きな方は検討してはいかがでしょうか。

最後に

アイラ島のテロワールを体現するクラフトジン「ザ・ボタニスト」を紹介しました。

「ザ・ボタニスト」はアイラ島のボタニカルがふんだんに使用されており、ブルックラディ蒸留所で丁寧に時間をかけて造られています。

一時は閉鎖したブルックラディ蒸留所はアイラ島を愛する人々によって復活を遂げ、「ザ・ボタニスト」のようなアイラらしさを表現するスピリッツを製造しています。

アイラ島の自然の恵み・人々の地元愛が結集した「ザ・ボタニスト」をぜひ一度味わってみてください。