ヘンドリックスジンは、キュウリとバラの花びらを使用した、スコットランド生まれのクラフトジンです。バラの華やかな香り・キュウリの青々とした風味が調和したユニークな味わいで、「万人向けではない」と銘打ちながらも、多くの人に愛されている銘柄です。
本記事では、ヘンドリックスの味わいやおすすめの飲み方やボタニカル、製法やラインナップまで詳しく解説します。ヘンドリックスを買おうか迷っている方、美味しい飲み方を知りたい方は参考にしてみてください。
- 都内オーセンティックバーの元バーテンダー
- ウイスキーエキスパート所持
300種類以上のお酒を飲んできた実体験を基に「本当に美味しい！」と感じたお酒を紹介しています。
ヘンドリックスとは
ヘンドリックスはスコットランド生まれのジンで、キュウリのみずみずしい風味が特徴です。
| 代表銘柄 | Hendrick’s Gin |
|---|---|
| 生産国 | スコットランド・ローランド |
| 製造元 | ウィリアム・グラント＆サンズ社 |
| 輸入元 | ブラウンフォーマンジャパン |
| 蒸留所 | ヘンドリックス ジン・パレス（Girvan） |
| ボタニカル | 11種類 |
| エッセンス | キュウリ・バラ |
30秒で読める！ヘンドリックスの特徴5つ
ヘンドリックスの特徴は次の5つです。
- 「ヘンドリックス」の名の由来は庭師の名前
- キュウリとバラのエキスが入っている
- 製造元はウィリアム・グラント＆サンズ社
- 「ベネット」と「カーター」という2種の蒸留器を使用
- 開発者は、もと科学者のレスリー・グレイシー氏
名前の由来
ヘンドリックスの名付けの親は、創業者ウイリアム・グランツの孫娘、ジャネット・ロバーツ。ジャネットの自宅の庭師であるヘンドリックにちなんで名付けました。
開発者のひとりが、バラの咲くジャネット宅の庭でキュウリ入りのサンドイッチを食べたとき、キュウリとバラをジンに入れるアイデアを思いついたそう。インスピレーションを得た庭ということで、バラの庭をつくった庭師ヘンドリックが、ジンの名前に採用されました。
ヘンドリックスの味／レビュー
華やかでフローラルな柑橘系のジンで、ジュニパーの香りやレモンピールの苦味が口中に広がり、余韻は長いのが特徴です。
まむフローラルで香り高く、美味しい！
ヘンドリックスのボトルの裏のラベルには「It s not for everyone」、つまり「万人向けではない」というキャッチコピーが書かれています。
まむキャッチコピーが強気！
しかしながら飲み口は甘めで口当たりが良く、独特な世界観がありながら好バランスという稀有な銘柄です。
ヘンドリックスのエッセンス・ボタニカル
ヘンドリックスはキュウリやバラのエッセンスと、11種のボタニカルで構成されています。
キュウリのエッセンス
ヘンドリックスには欧州産のキュウリのエキスが入っています。キュウリはイギリスの夏の風物詩でありサンドウィッチにも用いられることから、イギリスの象徴としてレシピに組み入れられました。
キュウリは水分が多く、加熱すると焦げたキャベツのような香りが生じるため、アルコールに長時間浸漬した後に低温真空で蒸留し、エッセンスを作ります。キュウリから抽出された独特の青臭さはヘンドリックスの大きな特徴で、他のジンにはない、ユニークなフレーバーです。
バラのエッセンス
ヘンドリックスに使用されているバラは、ブルガリア産のダマスクローズ（ロサ・ダマスケナ）です。日が出る前の早朝に全て手摘みで収穫され、500kgもの花びらを低温でゆっくりと抽出し、1kgの濃縮された薔薇のエッセンスオイルをつくります。
ダマスクローズのエッセンスオイルからは、強い花の香りや花の甘みが加わります。
ボタニカル
キュウリとバラのエッセンスの他、ヘンドリックスには11種類のボタ二カルが使用されています。
- ジュニパーベリー
- オレンジピール
- エルダーフラワー
- コリアンダーシード
- オリスルート
- キャラウェイシード
- クベブベリー
- アンジェリカルート
- カモミール
- レモンピール
- メドウスウィート
毎年、世界中からその年の一番の収穫物を仕入れています。ジンのボタニカルについて詳しく知りたい方は、こちらの記事も参考にしてみてください。
ヘンドリックスの飲み方・おすすめのカクテル
おすすめなのはキュウリ入り・ジン＆ソーダです。ストレートやロックもおすすめですが、爽やかなヘンドリックス ジン＆ソーダにキュウリを入れることで、際立つボタニカルの香りが楽しめます。
- 氷を入れたロンググラスに、ヘンドリックス ジンを30～40mlほど入れる
- ステアして氷とジンをなじませる
- ソーダを、できるだけ氷に当てないように静かに注ぐ
- 氷を軽く持ち上げる程度の軽めのステアをし、薄くスライスしたキュウリを入れる
まむキュウリをスティック状にカットし、マドラーのように挿してもOK！
ヘンドリックスの製法
ヘンドリックスはカーターヘッド・スチル・ベネット・スチルの2種のスチルで香りづけされています。スチルによって香りづけの方法が異なり、それぞれのボタニカルに適した方法で香りが抽出・付与されています。
蒸留後はそれぞれのスピリッツをブレンドし、キュウリとバラのエッセンスを加えます。その後に加水調整を行い、最後にボトリングをしてヘンドリックスが完成します。
2種のスチルの役割と香りの抽出方法を紹介します。
カーターヘッド・スチル（ヴェイパー・インフュージョン法）
カーターヘッド・スチルは1948年製で、容量は1350Lです。世界にわずかしか存在しない貴重なスチルで、繊細なスピリッツをつくり出します。
カーターヘッドはネックの上に取り付けられたバスケットにボタニカルを詰め、アルコールの蒸気を通してボタニカルのエッセンスを抽出し、香りを添加します（ヴェイパー・インフュージョン法）。ボタニカルのフローラル成分やシトラス成分を中心に抽出されるため、カーターヘッド・スチルの蒸留液は華やかな香りになるのが特徴です。
ベネット・スチル（浸漬法）
ベネット・スチルはオリジナルとリメイクの2基が設置されており、オリジナルは1860年製で容量が1000Lです。ベネット・スチルでは11種類のボタニカルを16時間ほど浸漬して香りを付け、その後ゆっくりと加熱蒸留し、アルコール度数70％程度の蒸留液を500Lほどつくります（浸漬法）。
こちらは「浸漬法」と呼ばれる蒸留方法で、植物の力強い味わい、ジュニパー感の強い蒸留液が出来上がります。
ヘンドリックスの歴史【蒸留所・開発者】
ヘンドリック スジンは、イギリスに本部があるウィリアム・グラント＆サンズ社が製造しています。ウィリアム・グラント＆サンズ社がジンの蒸留を始めたところから、ヘンドリックスが開発されるまでの歴史を紹介します。
ウィリアム・グラント＆サンズ社
ヘンドリックス製造元のウィリアム・グラント＆サンズ社は、家族経営の蒸留会社です。1886 年創業で、当初はシングルモルトやブレンデッドウイスキーの製造・販売を行っていました。ウィリアム・グラント＆サンズ社は、次のような世界的人気のウイスキーを生み出しています。
- グレンフィディック
- バルヴェニー
- モンキーショルダー
- グランツ
1966年、創業者ウィリアム・グラントのひ孫であるチャールス・ゴードンが、オークションで珍しい蒸留器とジンのレシピを購入したのがジンづくりのきっかけとなりました。購入した蒸留器とは、現在も製造に使われているベネット・スチルとカーターヘッド・スチル。しかし、設備は整ったもののジンをつくる職人がおらず、長らくジンの製造は行われませんでした。
なお、当時購入したジンのレシピは、現在のヘンドリックスのレシピとは異なります。
ガーバン蒸留所｜ジン・パレス
オークションで購入した蒸留器は、1963年に当社が建設したガーバン蒸留所（Girvan Distillery）に設置されていました。カーバンはスコットランド西部のエアシャーにある地域で、ガーバン蒸留所では、ウイスキーの原酒となるグレーンウイスキーが製造されていました。
開発者、レスリー・グレイシー氏
1988年、当社はレスリー・グレイシー氏という人物を迎え入れ、ガーバン蒸留所でジンづくりを開始しました。レスリー・グレイシー氏はもともと調剤業界で働いていた化学者で、夫と一緒にスコットランドに移り、1988 年にウィリアム・グラント&サンズ社に入社しました。
レスリー・グレイシー氏は当社の開発チームに参加して試行錯誤しながらジンを製造し、特徴の違う2つの蒸留器の可能性を探りました。実験室ではボタニカルの成分を研究し、種、根、花の組み合わせをテスト。やがてフレーバーにキュウリを入れるアイデアを形にすると、少量のプレミアム・ジンをつくって女王の従兄弟ロード・リッチ・フィルドや一般のお客様に販売を開始しました。
徐々にジン製造のレベルを上げ、ついに1999年プレミアム・ジン「ヘンドリックス」が完成。ヘンドリックスのマスター ディスティラーとなったレスリー・グレイシー氏はその業績を認められ、2018年にはワールド ジン アワードの「ジン ディスティラー オブ ザ イヤー」を受賞しています。
ヘンドリックスのラインナップ
ヘンドリックスのラインナップを紹介します。
ヘンドリックス ジン（オリジナル）
アルコール度数：44.0%
容量：700ml
キュウリとバラの花びらを使用した、ヘンドリックスの代表作です。キュウリ・バラの華やかさ・ジュニパーベリーの香り・柑橘のバランスが秀逸です。フローラルでありつつも、後味はドライで洗練されたプレミアムジンです。
▼おすすめの飲み方
ジン&ソーダにキュウリを添えるのがおすすめです。シンプルにロックで飲めば、バラとキュウリの香りをダイレクトに楽しめます。
ヘンドリックス ジン フローラ アドラ
アルコール度数：43.4%
容量：700ml
マスターディスティラーのレスリー・グレイシー氏が、スコットランドのビクトリア朝の庭園と野生の花畑からインスピレーションを得てつくった限定ジンです。青々としたハーブの爽やかさと花の香りが特徴で、フローラル&ハーバルなヘンドリックスジンです。
▼おすすめの飲み方
定番のジントニックなジンソーダに、キュウリを添えて飲んでみてください。ラズベリーやミントを使用したフレッシュな公式カクテル「ワイルドガーデン・カップ」もおすすめです。
ポチップヘンドリックス アマゾニア ジン
アルコール度数：43.4%
容量：1000ml
マスターディスティラーのレスリー・グレイシー氏が、アマゾン地域への旅行と現地部族との生活によりインスピレーションを得て誕生したジン。オリジナルのヘンドリックスにエキゾチックなボタニカルを加えており、キャラメリゼしたパイナップルやオレンジなどのフルーツの甘みやスパイシーな風味が特徴です。
▼おすすめの飲み方
ロックでゆっくり味わう、もしくはジントニックでユニークな風味を楽しむのがおすすめです。
最後に
バラとキュウリのジン、ヘンドリックスを紹介しました。
斬新な手法で開発された、香水のように華やかなヘンドリックスジン。フローラルで個性的な香りは、ジントニックやジン&ソーダといったシンプルなカクテルでも存分に楽しめます。
今や世界で大人気となったヘンドリックスジンを、ぜひキュウリとともに味わってみてください。