MAWSIM GIN（マウシムジン）はカンボジアで蒸留されているクラフトジンで、現地の新鮮なボタニカルを贅沢に使用しているのが特徴です。
リリースからわずか1年足らずで、MAWSIM GIN TROPICAL CITRUSがWorld Gin Awards 2023で World’s Bestを受賞。
世界最高峰のジン品評会で、アジア初の世界一に輝きました。
さらに、世界3大酒類品評会であるIWSCにおいて MAWSIM GIN TROPICAL CITRUSが金賞、SPICES & HERBSが銅賞を獲得しています。
まむどちらのジンも、めちゃめちゃ美味しい！
今回はそんなMAWSIM GINの概要と試飲レビューを紹介しますので、どんな味わいか興味のある方はぜひご覧ください。
- 都内オーセンティックバーの元バーテンダー
- ウイスキーエキスパート所持
ジンやウイスキーを中心に、これまで300種類以上のお酒を飲んできました。実体験をもとに、「本当に美味しい」と思ったお酒を紹介します。
MAWSIM GIN（マウシムジン）とは
MAWSIM GIN（マウシム ジン）は、環境課題ソリューションを提供する日本企業、サンウエスパが製造しているクラフトジンです。
蒸留拠点はカンボジアで、現地のボタニカルをふんだんに使用した豊かな香り、無濾過でつくられる力強い味わいが特徴です。
| 製造 | 株式会社サンウエスパ（日本） |
|---|---|
| 蒸留所 | Distillery and Concept Bar MAWSIM（カンボジア／プノンペン） |
| 特徴的なボタニカル | カンボジア産の胡椒、他 |
| リリース | 2022年 |
| 主な受賞歴 | ▼MAWSIM GIN SPICES & HERBS ・World Gin Awards 2023：金賞および国別最高賞 ・IWSC 2023：銅賞 ▼MAWSIM GIN TROPICAL CITRUS ・World Gin Awards 2023：World’s Best（世界1位） ・IWSC 2023：金賞（95点） |
30秒で読める！MAWSIM GIN（マウシム ジン）の5つの特徴
MAWSIMのユニークポイントを5つ紹介します。
- カンボジアの首都プノンペンで蒸留されるクラフトジン
- 現地で採れる新鮮なボタニカルを贅沢に使用
- 伝統的なケルデル瓶をモチーフにした環境に優しいボトルデザイン
- 無濾過製法による豊かな風味
- World Gin Awards 2023でアジア初の世界一に輝く
MAWSIM GIN（マウシム ジン）の味／レビュー
MAWSIM GINのSPICES & HERBS（スパイス & ハーブ）とTROPICAL CITRUS（トロピカルシトラス）を飲んでみました。
2銘柄の味わいと、おすすめの飲み方を紹介します。
まむどちらも本当に美味しい！
ジンラバーにも初心者にも飲んでほしい。
MAWSIM GIN SPICES & HERBS（スパイス & ハーブ）
まむストレートで飲んでみました。
グラスに注いで鼻を近づけると、強烈なハーブ香とスパイシーな香り。
ジンジャーの効いたキリリとした味わいで、一口飲むたびにいろいろなハーブとスパイスが顔をのぞかせます。
スパイシーでエキゾチック、奥行きのある香りとほんのりした苦味。
ワイルドなボタニカルの香味を優しく包み込む甘みもあり、強い芳香とのバランスの良さを感じました。
余韻は長く、ピリッとした胡椒が追いかけてきて何ともいえない心地よさがあります。
ボタニカルには、生の胡椒が使われているそう。
まむこれが生胡椒の威力・・・！？インパクトがあって美味しい！
複層的で口に含むごとにさまざまな味わいが楽しめるSPICES & HERBSは、ロックやストレートがおすすめです。
ソーダ割りやジントニックも美味しかったんですが、個人的には香味をダイレクトに味わえる飲み方が好きでした。
▼ボタニカル
ジュニパーベリー、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ガランガル、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラス
▼受賞歴
・World Gin Awards 2023：Contemporary Style Gin 部門 金賞および国別最高賞
・IWSC 2023：Contemporary Gin 部門 銅賞
MAWSIM GIN TROPICAL CITRUS（トロピカルシトラス）
TROPICAL CITRUSの香りをかぐと柑橘系の香りがブワッと押し寄せました。飲む前から先制パンチをもらうようなインパクトがあります。
まむこれが世界一のジン。期待高まる！
一口飲むと、口いっぱいにフルーツをほおばったようなシトラス香と甘み。
爽やかな香りとなめらかな口当たりで、余韻はすっきり。
「一口、もう一口」と飲みたくなるようなフレッシュで爽快なジンです。
ボタニカルに使用されている果物はすべてフレッシュフルーツという贅沢なジンで、おすすめの飲み方はストレートとソーダ割りです。
ソーダ割りは、まるでデトックスウォーターのような清々しい味わいで、シトラスのフレッシュさがより際立ちました。
▼ボタニカル
ジュニパーベリー、バッタンバンオレンジ、ライム、コブミカン、金柑、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル
▼受賞歴
・World Gin Awards 2023：Flavoured Gin 部門 World’s Best（世界1位）
・IWSC 2023：Flavoured Gin 部門 金賞（95点）
MAWSIM（マウシム）の名前の由来
マウシム（MAWSIM）はモンスーン（季節風）の語源で、アラビア語で「季節」を意味します。
大航海時代、「風」は黄金のようなスパイスを求めて航海する帆船を運びました。
その偉大な「風」にちなんで名付けられたのが、このマウシム（MAWSIM）ジンです。
オランダで生まれイギリスで発展した蒸留酒「ジン」は、時に薬用として重宝され、時に嗜好品として親しまれ世界中を旅してきました。
マウシムジンは、このジンの旅の原点ともいえるスパイスの原産地「カンボジア」で製造されています。
バイオエタノール事業から生まれたMAWSIM GIN（マウシム ジン）
MAWSIM GINはカンボジアでのバイオエタノール燃料製造の事業計画から、思いがけず生まれたクラフトジンです。
MAWSIM GINが生まれた背景と製造のこだわりを紹介します。
燃料からジンへ ｜カンボジアでのプロジェクト
MAWSIMを製造しているサンウエスパは、2016年に難再生古紙（シュレッダーダスト）からバイオエタノールを製造する実証事業を開始し、翌2017年6月にはカンボジアで水草「ホテイアオイ」からバイオエタノール燃料を製造する事業調査を進めていました。
しかし調査の結果、ホテイアオイ由来のエタノール燃料では収益性が低く、持続的な事業継続が難しいことが判明します。
その過程で、エタノールを飲料用に転換することで高い付加価値が生まれることに着目し、カンボジアでジンを製造するという新しい構想が生まれました。
サトウキビ由来のバイオエタノールをベーススピリッツとし、2020年からジンの開発をスタート。
2年がかりでレシピを確立し、2022年6月にMAWSIM GINの製品化を実現させました。
香り高いジンを生み出す無濾過製法
MAWSIMは無濾過製法にこだわっており、一般的な製造工程で行われる冷却濾過を、あえて行っていません。
製造時の冷却濾過は、主にジンの白濁を防ぐために行います。
ボタニカルから抽出される精油は、アルコールと親和性が高いものの水との親和性が低いため、氷や水、トニックウォーターを加えると白く濁る場合があります。
この白濁現象を避けるために多くのジンメーカーは冷却濾過で精油成分を取り除きますが、これは同時にジンの香味成分の除去にもつながります。
そのため、MAWSIMは抽出したボタニカルの香りを消してしまわないよう、冷却濾過をせずにボトリングしています。
ボタニカルのこだわり
MAWSIM GINの「SPICES & HERBS」には、生胡椒やカンボジアンカルダモンをはじめとする、厳選された現地のボタニカルが使用されています。
中でも特にユニークなのが、生胡椒。
生の胡椒は鮮度を保ったまま輸送することが難しく、新鮮な状態でボタニカルに使用できるのは、カンボジア拠点のMAWSIMならではといえるでしょう。
胡椒の生産地域はカンボジア東部、クメール語で「山と出会う処」を意味するモンドルキリ地方で、ここで育つ胡椒は果肉が豊かで香り高いのが特徴です。
契約農園では農薬や化学肥料を使用しない100％有機農法で栽培しており、収穫から出荷にいたるまでの全工程を人の手で行っています。
ボトルのこだわり
MAWSIM GINのボトルは、伝統的なケルデル瓶（Kelderfles）をモチーフに設計されています。
ケルデル瓶とは「ケースボトル」を意味するオランダ語で、12本単位の梱包に適した正方形のボトルのこと。
多くの緩衝材を必要としない、いわば中近世の省エネボトルといえます。
MAWSIM GINのボトルはこのケルデル瓶を再構築したデザインで、カラフェや花瓶としての二次利用も想定している環境に配慮したボトルです。
まむ一晩水に浸けておけば、ラベルはきれいに剥がれるそう。エコ！
MAWSIM（マウシム）のラインナップ
MAWSIMでは、ジンの他にもシロップやカンボジア産の胡椒も販売しています。
- マウシム ジン スパイス & ハーブ
- マウシム ジン トロピカルシトラス
- マウシム トニック・シロップ
- マウシム フィズ・シロップ
- マウシム 胡椒 （ブラック）
- マウシム 胡椒 （レッド）
- マウシム 胡椒 （ホワイト）
MAWSIM CRAFTED GIN ＆ PEPPER | ONLINE SHOP
最後に
フレッシュで野性味あふれるボタニカルのMAWSIM GINは、その力強い味わいでアジア初の世界一を獲得しました。
「SPICES & HERBS」は複雑で奥行きのある香りとスパイシーな後味、「TROPICAL CITRUS」はフレッシュな柑橘の爽やかさが際立つ銘柄。
ジンそのものの味のみならず、環境に配慮したこだわりのボトルデザインもMAWSIMの大きな特徴です。
日本企業が作るカンボジア発のクラフトジン、MAWSIM。
とにかく美味しいので、ぜひ一度味わってみてください！